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Compostage à l'INRA

Près de 6 tonnes de bio-déchets compostés à l’INRA ! 50 000 repas préparés et consommés sur place sur une année, chaque jour environ 220 repas et 25 kg de préparations et restes de repas à composter.

Depuis octobre 2012, nous accompagnons M. Monod, Chargé de Mission Développement Durable, dans la mise en place du compostage des préparations et restes de repas du restaurant administratif. Monsieur Monod et une équipe composée d’une quinzaine de salariés, venus de tous horizons (services techniques, administratifs et de recherches), se relaient pour acheminer les bio-déchets du jour sur l’aire de compostage et les mélanger dans les composteurs.

Ils interviennent en binôme pour la gestion quotidienne et participent aux transferts de compost, toujours dans la bonne humeur ! Ils ont d’ailleurs choisi comme nom d’équipe les « Joyeux Composteurs »!

A l’automne, le compost sera utilisé aux pieds des arbres du parc de l’établissement.

Suite à la mise en place du compostage, des actions de sensibilisation sont menées auprès des convives concernant les pratiques de tri et le gaspillage alimentaire.

Nous ne pouvons qu’encourager ces initiatives, basées sur le volontariat des salariés.

Ce projet est mené dans le cadre du projet Miniwaste de Rennes Métropole. Depuis 2011, nous avons accompagné 30 établissements (restaurants scolaires, cuisines centrales, maison de retraite…).

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28/02/2024 - Guide Composteur avril 2024

Compostage à l'INRA

Près de 6 tonnes de bio-déchets compostés à l’INRA ! 50 000 repas préparés et consommés sur place sur une année, chaque jour environ 220 repas et 25 kg de préparations et restes de repas à composter.